Vignobles de Xérès — Rapport satellite de santé en direct

À propos de cette région

Jerez de la Frontera, en Andalousie, est le berceau du xérès — le vin fortifié élaboré à partir de Palomino Fino et vieilli dans un système de solera sous une couche de levure de flor. Les sols crayeux d’albariza (marne blanche rétentrice d’humidité) sont le terroir déterminant de la région : ils réfléchissent la lumière du soleil sur les vignes, modérant la température, et stockent les précipitations hivernales pour la longue saison de croissance sans pluie. Sans les propriétés d’éponge de l’albariza, la viticulture dans ce climat serait quasiment impossible.

Climat et cycle de culture

Le climat est méditerranéen chaud avec des étés très secs et des hivers doux. Le Palomino Fino débourre en mars, fleurit en mai et se vendange début septembre — l’une des récoltes les plus précoces d’Europe. L’albariza agit comme un réservoir de sol, retenant l’eau hivernale que les vignes puisent tout au long de la saison sèche. Le couvert est maintenu ouvert et les vignes sont souvent conduites en gobelet (en vaso), produisant une surface foliaire modeste adaptée à l’approvisionnement limité en eau.

Analyse satellite

Le NDVI culmine à 0,3–0,45 sur les vignes de Xérès — reflétant la viticulture sèche et ouverte du sud de l’Espagne. Le stress hydrique (NDMI) est le défi de gestion déterminant de la région : l’albariza peut stocker assez de pluie hivernale pour une saison normale, mais un hiver sec suivi d’un été chaud peut épuiser la réserve avant la véraison, et la surveillance satellite le détecte des semaines avant que les vignes ne montrent un stress visible. Le sol d’albariza blanc brillant crée une réflectance de fond inhabituellement élevée, donc le SAVI est essentiel pour des lectures précises de la vigueur du couvert.

Métriques clés

Indice	Plage au pic	Signal spécifique à l’albariza
NDVI	0,3–0,45	Couvert ouvert, conduit en gobelet
NDMI	−0,2 à 0,1	État de la réserve d’humidité de l’albariza
SAVI	0,2–0,35	Corrige la réflectance du fond de sol blanc brillant

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