Viñedos de Borgoña (Côte de Beaune) — Informe Satelital de Salud en Vivo

Sobre esta región

La Côte de Beaune es la mitad sur de la Côte d’Or de Borgoña — la estrecha escarpa calcárea que produce los Pinot Noir y Chardonnay más cotizados del mundo. Este tramo cubre pueblos famosos como Meursault, Puligny-Montrachet y Pommard, donde el mosaico de suelos calcáreos define el carácter de cada viñedo hasta la parcela.

El clima continental de Borgoña trae inviernos fríos, riesgo de heladas primaverales y veranos cálidos. El Pinot Noir madura tarde aquí, con la vendimia típicamente a mediados o finales de septiembre. El dosel es bajo y denso — las vides se conducen cerca del suelo para capturar el calor irradiado por la caliza durante la noche. El NDVI en estos viñedos es más bajo que en la mayoría de las regiones vinícolas (0,3–0,5 en el pico), porque la densidad de plantación es extremadamente alta pero el dosel en sí se mantiene corto y se maneja intensivamente.